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Café Costa Rica « La Pacaya »

13,9024,90

  • 🥇Café de spécialité 100% Arabica (84+)
  • 🤝 En commerce direct avec les producteurs
  • ☕️ Chocolat et canne à sucre
  • 🔥 Fraîchement torréfié et de manière artisanale

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Description

Le café « La Pacaya » est un café costaricien cultivé par Franciny Vargas et sa famille dans la célèbre région de Tarrazu. Franciny se consacre depuis 4 ans à la production de cafés de spécialité. Elle a créé a sa propre marque de café torréfié « Café Doga » qu’elle vend localement avec d’autres produits artisanaux. Ce qui nous a frappés chez elle, c’est son caractère jovial et son esprit d’entrepreneur, avec la volonté de toujours améliorer la qualité de son café.

Grace à l’organisation Bean Voyage, qui lutte contre les inégalités hommes-femmes dans les zones rurales, Franciny et ses enfants ont pu suivre des formations sur le contrôle qualité et la gestion administrative de leur ferme.

Bean Voyage est une organisation féministe à but non lucratif qui vise à aider les petites productrices de café en leur dispensant des formations sur les questions liées à la qualité du café, mais aussi à sa commercialisation et à la gestion administrative que cela implique.

Profil de dégustation

Cultivé à 1 750 mètres d’altitude et traité dans la région de San Marcos de Tarrazú, ce café offre une acidité fruitée et juteuse, des notes de canne à sucre, de chocolat et un corps moelleux.

Parfait pour les préparations en méthodes douces (café filtre ou cafetière à piston) ou pour l’espresso.

Les caractéristiques de ce café

Origine Costa Rica – Région Tarrazu – District San Marcos
Finca La Pacaya
Productrice Franciny Vargas
Espèce 100% Arabica
Variété Catuai
Altitude 1750 m
Process Red Honey
Séchage Au soleil, en patios et lits africains
Points SCA 84+

Informations complémentaires

Poids ND
Mouture

Moulu, Grain

Poids

500g, 1kg, 5kg