Café Costa Rica « La Pacaya » en 500g
13,90€ — ou abonnez-vous et économisez 10%
- 🥇Café de spécialité 100% Arabica (85+)
- 🤝 En commerce direct avec les producteurs
- ☕️ Un café légèrement acidulé aux notes de miel et de fruits à coque
- 🔥 Fraîchement torréfié pour profiter des arômes au maximum
Café de spécialité
Single Origin
100% Arabica
En commerce direct avec les producteurs
Rétribution des producteurs
23%
soit 5,68 € / kg *
Fraîchement torréfié
et de manière artisanale
Emballage sans aluminium
100% recyclable
L'histoire du café La Pacaya
Le café « La Pacaya » est un café costaricien, cultivé par Franciny Vargas et sa famille, dans la célèbre région de Tarrazu. Doña Franciny se consacre depuis 4 ans à la production de cafés de spécialité. Elle a créé a sa propre marque de café torréfié « Café Doga » qu’elle vend localement avec d’autres produits artisanaux. Ce qui nous a frappés chez elle, c’est son caractère jovial et son esprit d’entrepreneur, avec la volonté de toujours améliorer la qualité de son café.
Grace à l’organisation Bean Voyage, qui lutte contre les inégalités hommes-femmes dans les zones rurales, Franciny et ses enfants ont pu suivre des formations sur le contrôle qualité et la gestion administrative de leur ferme.
Cultivé à 1 750 mètres d’altitude et traité dans la région de San Marcos de Tarrazú, ce café offre une acidité fruitée et juteuse, des notes de canne à sucre, de chocolat et un corps moelleux.
Parfait pour les préparations en méthodes douces (café filtre ou cafetière à piston) ou pour l’espresso.
Origine
Costa Rica, Tarrazú
Productrice
Franciny Vargas
Certification
-
Type de récolte
À la main
Espèce
Arabica
Variétés
Catuai
Arômes
Miel et fruits à coque
Préparation
Espresso et méthode douce
Altitude
1750m
Process
Red Honey
Séchage
Au soleil - Patio et lits africains
Points SCA
85+
Conditions d'achat et répartition des coûts
La prime Tico Coffe pour l'achat du café "La Pacaya"
Dans le cas du café "La Pacaya", nous avons acheté le café vert (c'est-à-dire "non torréfié") directement à l'association "Bean Voyage", dont fait partie la productrice costaricienne Doña Franciny Vargas, à hauteur de 6,86 € / kg incluant une prime de 1,03€, soit 22% de plus que le prix auquel se vend ce genre de café dans cette région du Costa Rica. Vous pouvez télécharger notre contrat d'achat de ce café en cliquant sur ce lien.
L'association Bean Voyage
Bean Voyage est une organisation féministe à but non lucratif qui vise à aider les petites productrices de café en leur dispensant des formations sur les questions liées à la qualité du café, mais aussi à sa commercialisation et à la gestion administrative que cela implique.
Pourquoi des femmes ?
248 millions de petites productrices dans le monde vivent avec moins de 2 dollars par jour.
Dans les communautés agricoles rurales, combler le fossé entre les sexes pourrait réduire la faim de 17%.
L'accès à la formation se traduit par une amélioration de la productivité, de la qualité et du revenu des récoltes, ce qui permet d'assurer un avenir plus durable aux petites exploitantes et à leurs communautés.
Les taux élevés de pauvreté parmi les femmes des petites exploitations agricoles sont le résultat de l'inégalité entre les sexes qui limite leur capacité à réussir en tant qu'agricultrices ou chefs d'entreprise. La majorité d'entre elles vivent dans des zones rurales et exploitent moins de 5 acres de terre. 68 % d'entre elles gagnent à peine de quoi faire vivre leur famille, sans parler de la croissance de leur entreprise.
L'accès à la formation se traduit par une amélioration de la productivité, de la qualité et du revenu des récoltes, ce qui permet d'assurer un avenir plus durable aux petites exploitantes et à leurs communautés.