Café bio Pérou « El Palto » en 500g
13,90€ — ou abonnez-vous et économisez 10%
- 🥇Café bio de spécialité 100% Arabica (84+)
- 🤝 En commerce direct avec les producteurs
- ☕️ Un café gourmand aux notes de fruits rouges et de chocolat noir
- 🔥 Fraîchement torréfié pour profiter des arômes au maximum
Café bio de spécialité
Single Origin
100% Arabica
En commerce direct avec les producteurs
Rétribution des producteurs
23%
soit 5,68 € / kg *
Fraîchement torréfié
et de manière artisanale
Emballage sans aluminium
100% recyclable
L'histoire du café El Palto
Le café « El Palto », issu de l’agriculture biologique, est cultivé dans les Andes amazoniennes au nord du Pérou, au sein de la coopérative JUMARP, regroupant à ce jour plus de 300 petits producteurs de café. Nous sommes en relation directe avec cette coopérative de producteurs de café et avons défini ensemble un prix d’achat de 5,73€ / kg de café vert, soit 1€ de plus par kilo que le prix normalement fixé pour ce café certifié bio et Fair Trade.
Origine
Pérou
Coopérative
JUMARP
Certification
Bio et Fair Trade
Type de récolte
À la main
Espèce
Arabica
Variétés
Bourbon, Caturra, Pache
Arômes
Chocolat noir et fruits rouges
Préparation
Espresso et méthode douce
Altitude
1600m - 1700m
Process
Lavé
Séchage
Au soleil - Lits africains
Points SCA
84+
Conditions d'achat et répartition des coûts
La prime Tico Coffe pour l'achat du café "El Palto"
Nous avons décidé de limiter les intermédiaires afin de rétribuer une part plus importante de la valeur du café directement aux producteurs et ainsi favoriser une répartition des richesses plus équitable tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Dans le cas du café "El Palto", nous avons acheté le café vert (c'est-à-dire "non torréfié") à 4,66 € / kg incluant une prime de 1,03€, soit 22% de plus que le prix auquel la coopérative JUMARP vend habituellement son café certifié bio et Fair Trade. Vous pouvez télécharger notre contrat d'achat de ce café en cliquant sur ce lien.
La coopérative JUMARP
JUMARP est une coopérative de producteurs de café située dans les Andes amazoniennes du Nord du Pérou. Fondée en 2003 par 35 petits producteurs, elle compte aujourd'hui plus de 300 partenaires.
Au fil des années, la coopérative a su investir dans de nouvelles infrastructures, nécessaires à la transformation et le stockage du café, ainsi qu'un laboratoire de dégustation. JUMARP utilise également la prime pour fournir aux membres des engrais et les former aux bonnes pratiques de production par le biais de visites à la ferme. Tout ce travail pour fournir le meilleur café vert et continuer à améliorer la vie de tous les membres de la coopérative.
Le café El Palto est connu comme un café ayant un excellent corps, une saveur élégante et équilibrée avec une acidité fine. Selon le système d'évaluation SCA, la note de notre café FTO standard se situe entre 82 et 84, tandis que la note de nos micro-lots dépasse 84 à 87.
Le "Coffee Woman Project"
Afin de privilégié l'inclusion sociale, économique et commerciale des femmes membres de la coopérative dans le secteur du café, JUMARP a développé un nouveau secteur d'activité de café torréfié et de dérivés du café sous la marque "Coffee Woman Project".
La raison principale d'un café produit uniquement par des femmes est avant tout de développer les compétences de leadership, l'estime de soi, la prise de décision et le travail en équipe des femmes participant au projet.
Aujourd'hui, le projet compte 30 femmes, âgées de 25 à 45 ans. Depuis 2019, les femmes membres du projet torréfient et vendent leur café sur le marché local. Elles travaillent à la création d'un nouveau logo pour identifier leur café. Et toutes participent constamment à différentes activités et formations pour en apprendre davantage sur le processus de production, la torréfaction et la commercialisation du café.
