Somos dos apasionados de café, vivimos en Costa Rica y tenemos experiencia y conocimientos en: preparación, tostado y catación de café, que queremos compartir con ustedes.

Nuestra simple misión es:

Ayudarle en entender mejor cada aspecto del café, desde su origen hasta la preparación, para convertirle en un conocedor del café.

Tico Coffee fue fundado de Mattia Madaro y Thomas Belloc en Costa Rica en 2017 con el objetivo de incrementar la conciencia sobre el mundo del café y ofrecerle un lugar central en dónde pueda encontrar toda la información necesaria.

Nuestros valores:

Educación & Conocimiento

El mundo del café es fascinante y en el mismo tiempo complejo. Por esta razón es importante poder aprender continuamente sobre todos los temas relacionado con el grano y esta excelente bebida. Creemos que la educación y el tomar conciencia sea una clave no solo para mejorar el producto final, sino también para mejorar la comunicación entre los protagonistas de la cadena de valor.

Conciencia

Parte de la educación en el café refleja también la parte socio-cultural y económico que este gran producto lleva con si. Cada grano que pasa a través de las manos de las personas en la cadena de café cuenta un historia. Nosotros queremos acercarnos a esta dimension menos técnica del café, pero importante para valorar aun mas este producto.

Mantenga su mente abierta

Aprender sobre café desafía muchas veces costumbres y creencias establecidas por muchos años. El mundo de café es en continuo desarrollo así que queremos crear un espacio para un dialogo vivo y constructivo con el fin de mejorar el producto final.

¿Quienes somos?

Mattia, co-founder
Mattia tostando café arábica de Costa RicaHola amigos, soy Mattia, nativo Italiano, pero me crié en Alemania y ahora vivo en Costa Rica. He trabajado en el mundo del café en los últimos 11 años. Mi primer contacto con una maquina de espresso la he tenido cuando apenas tenia seis años en la cafetería de mi familia en Alemania.

Después haber trabajado en una cafetería de 2005 a 2014 en Alemania como barista y administrador de la misma,  me mudé en 2014 a Costa Rica y empecé en el sector de enseñanza del café enfocándome en métodos de infusión y preparación y tostado de café. En el primer año aprendí mucho sobre café de especialidad, cafés orgánicos y cafés commodity.

Fue en este momento que me dÌ cuenta que me apasionó compartir mis conocimientos y experiencia y ayudar a los demas de mejorar sus conocimientos y técnicas. Con esta pasión quiero que usted mejora sus capacidades sobre el mundo del café.

 

¿Qué más?

Me encanta el mar, los mariscos y cocinar. Estoy en un viaje constante de aprendizaje y por esto me gustan nuevos desafíos. Me encantan jugar con accesorios de café y me encanta el café natural (si bien hecho).

¿Cual es mi motto?

Si siempre hace cosas que siempre ha hecho, siempre se quedará la persona que ya es. Por esto, sal afuera, aprenda nuevas cosas y acostumbrase a salir de su zona de confort (si quiere :))

Thomas, Co-Founder

Hola, soy Thomas, nativo de Francia y vivo en Costa Rica. He trabajado los últimos cinco años en un microbeneficio de café encargado del tostado de café. Cuando vine a Costa Rica era completamente nuevo en el mundo del café, pero me encantó desde el primer dia.

Durante mi aventura en el mundo de café aprendí sobre los aspectos de practicas de compra sostenible y de responsabilidad social y lo que significa para pequeños productores ser pagado de manera justo.